Chilisorten

Jolokia

Die Jolokia (Naga Jolokia, Bih Jolokia, Buth Jolokia) stammt aus Indien und ist die schärfste Chilischote der Welt. Der Schärfegrad wird mit 10+ ausgewiesen. (500.000 – 1 Mio) Scoville.
Die Pflanzen werden ca. 40 – 120 cm groß.

Habanero

Die aus Mexiko stammende Habanero ist eine der schärfsten Chilisorten weltweit. Die Pflanzen sollen unter optimalen Bedingugen bis zu 120 cm groß werden. Die Habanero ist Baustein vieler Hot Sauce Produkte und wird meist mit einem schärfe Grad von 10 (10 = max) ausgewiesen. Es gibt verschiedene Sorten bei denen der Scoville Wert zwischen 100.000 – 500.000 liegt.

Jalapeno

Die ebenfalls aus Mexiko stammende Jalapenio ist nach der Stadt Jalapa benannt. Die Planzen werden ca 80 cm groß. Typisch für diese Sorte ist das abgerundete Ende. Auch die Jalapeno ist in vielen Hot Saucen verarbeitet und eine der bekanntesten Chilisorten. Sie wird mit einem Schärfegrad von 5-6 ausgezeichnet und liegt zwischen 5000 und 15000 Scoville.